Kabak Çiçeği Kızartması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Kabak çiçekleriyle dolmadan başka yapabileceğiniz farklı bir tarif bu, hazırlanışı çok kolay ve tadı efsane. Malzemeler -20 adet kabak çiçeği -3 adet yumurta -1 kase un -süt -tuz Kızartmak İçin -zeytinyağı Yapılışı Kabak...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 7 Çeşit

 Kabak çiçekleriyle dolmadan başka yapabileceğiniz farklı bir tarif bu, hazırlanışı çok kolay ve tadı efsane.

Malzemeler 

-20 adet kabak çiçeği 

-3 adet yumurta 

-1 kase un

-süt

-tuz

Kızartmak İçin

-zeytinyağı

Yapılışı

Kabak çiçeklerinin dışındaki yeşil yaprakları koparıp, içindeki tomurcuğunu çıkarıp temizliyoruz.Zedelemeden yıkayıp süzüyoruz.

Un,süt ve yumurtadan hazırladığımız karışıma kabak çiçeklerini bulayıp bol yağda kızartıyoruz.Karışımın çok akışkan olmaması önemli, çiçeklerin üstünde tutunacak kadar kıvamlı olmalı.

Kahvaltılara,beş çaylarına ya da akşam sofralarına çok yakışan bir lezzet.Afiyet bal olsun.

Domatesli Tavuk

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Merhaba, bu güzel ve pratik yemeğin tarifi babaannemden.Çok hafif ve lezzetli bir Girit yemeği olur kendileri,hem de yapılışı çok kolay.Püf noktası bol domates ve bol zeytinyağı.Evde bu yemek piştiğinde yanına da mutlaka...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 10 Çeşit

Merhaba, bu güzel ve pratik yemeğin tarifi babaannemden.Çok hafif ve lezzetli bir Girit yemeği olur kendileri,hem de yapılışı çok kolay.Püf noktası bol domates ve bol zeytinyağı.Evde bu yemek piştiğinde yanına da  mutlaka patates kızartması olur.Deneyin bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

• 5 adet tavuk kalçalı but
• 4-5 adet domates
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Domatesleri yemeklik doğrayın.
• Tencereye önce tavuk butları koyun, biraz çevirdikten sonra zeytinyağını ekleyin.
• Ardından domatesleri ve tuzunu ekleyin.
• Pişmesine yakın karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.
• Afiyet şeker olsun, sofralarınız muhabbetle dolsun:)

Zeytinyağlı Börülce

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım kilo taze börülce 1 adet kuru soğan 3-4 adet domates Ayvalık zeytinyağı tuz Yapılışı Taze börülceleri ayıklayın,kılçıkları varsa temizleyin.Bol suda yıkayın. Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın. Zeyti...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 11 Çeşit

Malzemeler

• yarım kilo taze börülce
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet domates
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Taze börülceleri ayıklayın,kılçıkları varsa temizleyin.Bol suda yıkayın.
• Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye koyup soğanı çok az çevirin.(Girit mutfağında kavurma yoktur,genelde zeytinyağlı yemeklerde her şey çiğden konur)
• Ardından börülce ve domatesleri ekleyin.
• Suyunu ve tuzunu ekledikten sonra börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Domates Soslu Börülce Salatası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Sizleri çok özledim.Bugün tam 15 gün oldu bloguma yeni tarif koymayalı.Tatilde boş durmadım yeni tarifler biriktirdim.İstanbul'da bulamadığım sebze ve otlardan bol bol tükettim.Çok güzel geçen Ayvalık tatilinden sonra,ye...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Sizleri çok özledim.Bugün tam 15 gün oldu bloguma yeni tarif koymayalı.Tatilde  boş durmadım yeni tarifler biriktirdim.İstanbul'da bulamadığım sebze ve otlardan bol bol tükettim.Çok güzel geçen Ayvalık tatilinden sonra,yepyeni tariflerle karşınızdayım.

Bu arada hepinize sağlıklı,mutlu ve huzur dolu bir Ramazan ayı diliyorum.Her güne yeni bir tarif eklemeye çalışacağım ve her güne yeni bir iftar menüsü.

Gelelim bugünkü tarifimize ve iftar menüsü önerimize...


İFTAR MENÜSÜ;

Yayla Çorbası

Patlıcan Oturtma

Mantarlı Pilav

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Sakızlı Muhallebi

Malzemeler

• yarım kilo taze börülce
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet çarliston biber
• sarımsak
• Ayvalık zeytinyağı
• 1 adet limon
• tuz

Yapılışı

• Börülceler ayıklanır ve bol suda yıkanır.
• Tuz eklediğiniz kaynamış suya börülce,domates ve biberleri koyun.
• Domateslerin kabuklarını soymadan bütün halde kaynama suyuna atın.
• Domates ve biberler daha çabuk haşlandığından onları daha önce çıkartın.
• Börülceler haşlandığında süzgeç yardımıyla servis tabağına alın.
• Sarımsakları tuz ekleyip havanda dövün.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve çatalla ezin.Biberleri ince ince kıyın.
• Domates ve biberlerin içine sarımsakları ekleyin.Ve sosunuz hazır:)
• Servis tabağına aldığınız börülcelerin üzerine domatesli sosu gezdirin.
• Zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin.
• Afiyet şeker olsun:)

İstifno Salatası (Stifno)

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Rivayete göre II. Abdülhamid, Girit adasına oradaki halka sağlık hizmeti verilmesi için doktor göndermiş, ada olmasının ve o dönemde ulaşımın zor olması sebebi ile aylar sonra doktor Sultana telgraf çekmiş ve “Sultanım b...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Rivayete göre II. Abdülhamid, Girit adasına oradaki halka sağlık hizmeti verilmesi için doktor göndermiş, ada olmasının ve o dönemde ulaşımın zor olması sebebi ile aylar sonra doktor Sultana telgraf çekmiş ve “Sultanım beni buradan alın, herkes çeşit çeşit yabani ot toplayıp yediğinden vücutları şifa bulmakta ve hiç hastalanmamaktadır.” demiştir.

Bana da bu güzelim körpe Girit kabakları ve yaz mevsiminin en sevdiğim otlarından İstifno ilaç gibi geldi.Annem Ayvalık'tan gelirken getirdi bu güzelleri,bana da zevkle pişirmek ve yemek düştü.Gelelim tarifine;

Malzemeler

• yarım kilo istifno
• yarım kilo körpe Girit kabağı
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• limon
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• İstifnonun yapraklarını ayıklayın,bol suda yıkayın.
• Girit kabaklarının uçlarını kesip,boylamasına ikiye veya dörde bölün.
• Tuz eklediğiniz kaynamış suya önce kabakları ve domatesi atın ve 4-5 dakika haşlayın.
• Domateslerin kabuklarını soymadan bütün halde haşlama suyuna atın.
• Ardından suya istifnoları ilave edin ve bir beş dakika daha haşlayın.
• Süzgeç yardımıyla kabakları ve istifnoyu fazla suyunu süzerek servis tabağına alın.
• Haşladığınız domateslerin kabuklarını soyun ve yumuşayan domatesi çatal yardımıyla ezin.
• Sarımsaklara tuz ekleyip havanda dövün ve domatesin içine ekleyin.
• Bu sarımsaklı şahane domates sosunu otların ve kabakların üzerine gezdirin.
• Bol zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.Servis edin.
• Afiyet şeker olsun,şifa olsun:)

Zeytinyağlı Karışık Dolma

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 4 adet patlıcan 7 adet dolmalık biber 3 adet domates 2 adet domates (üzerine kapak yapmak için ) 1 adet tarhanalık kırmızı biber 2 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 2 adet domates rendesi yarım demet maydano...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 7 adet dolmalık biber
• 3 adet domates
• 2 adet domates (üzerine kapak yapmak için )
• 1 adet tarhanalık kırmızı biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates rendesi
• yarım demet maydanoz
• çeyrek demet nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz,karabiber

Sebzelerin Hazırlanması

• Tüm  dolmalık sebzeleri iyice yıkayın.
• Biberlerin kapaklarını kesin ve içlerindeki tohumu çıkartın.
• Patlıcanların saplarını kestikten sonra ikiye bölün.Domateslerin üzerini kendiliğinden bir kapak oluşturacak şekilde kesin.
• Patlıcan ve domateslerin içini kabak oyacağı yardımıyla oyun.
• Biber,patlıcan ve domatesleri oyduktan sonra içlerini parmağınızla hafifçe tuzlayın.

İç Harcının Yapılışı

• Pirinci yıkayın.
• Soğanı,maydanozu ve naneyi yemeklik doğrayın,domatesi rendeleyin.Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Zeytinyağı,biber salçası,tuz ve karabiberi de ekleyin.İyice karıştırın.Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.

Dolmanın Yapılışı

• Sebzelerin içini bir yemek kaşığı yardımıyla, üzerlerinden bir parmak eksik kalıncaya kadar doldurun.Çok fazla sıkıştırmayın,çünkü pirinçler pişince bir miktar şişecektir.
• Patlıcan ve biberlerin üzerine domates ile kapak yapın.
• Bir tencereye dik ve sıkı sıkı yerleştirinki dağılmasınlar.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve  dolmaların yarısına gelecek  kadar sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte 45 dakika pişirin, suyu azalırsa sıcak su ilave edin.
• Afiyet şeker olsun:)

Domatesli Peynirli Girit Kabağı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 4-5 adet Girit kabağı 2 adet domates 4 diş sarımsak tulum peyniri (ben Ayvalık keçi peyniri kullandım) Ayvalık zeytinyağı tuz Yapılışı Kabakları bol suyla yıkayın, iki ucundan kesin. Peynir dilimlerini yerleşt...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 4-5 adet Girit kabağı
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• tulum peyniri (ben Ayvalık keçi peyniri kullandım)
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Kabakları bol suyla yıkayın, iki ucundan kesin.
• Peynir dilimlerini yerleştirebilmek için ortalarına derin bir yarık açın.
• Domatesleri küp şeklinde yemeklik doğrayın.Sarımsakların kabuklarını soyun.
• Peynir dilimlerini kabakların arasına yerleştirin.
• Borcama kabakları yerleştirin, üzerlerine domatesleri ve 4 diş sarımsağı yayın.
• Peynirin tuzunu dikkate alarak tuzunu serpin.
• Üzerine bol zeytinyağı ve kabakları örtecek kadar suyu ilave edin.
• 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zeytinyağlı Semizotu

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 2 demet semizotu 3 adet domates 1 adet kuru soğan 8-10 diş sarımsak Ayvalık zeytinyağı tuz Yapılışı Semizotunu ayıklayın ve bol suda yıkayın. Soğanları ve domatesleri yemeklik olarak doğrayın. Sarımsakları ayı...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 2 demet semizotu
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 8-10 diş sarımsak
• Ayvalık zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Semizotunu ayıklayın ve bol suda yıkayın.
• Soğanları ve domatesleri yemeklik olarak doğrayın.
• Sarımsakları ayıklayıp ikiye üçe bölün.
• Zeytinyağını tencereye alıp soğanları ekleyin.
• Biraz çevirdikten sonra küp küp kesilmiş domatesleri ve sarımsakları ilave edin.
• Ardından semizotlarını ekleyin, kısık ateşte pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım kilo kabak 1 adet kuru soğan 3 domates 10 diş sarımsak çeyrek demet dereotu zeytinyağı tuz,karabiber Yapılışı Soğanları yemeklik şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak dilimley...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• yarım kilo kabak
• 1 adet kuru soğan
• 3 domates
• 10 diş sarımsak
• çeyrek demet dereotu
• zeytinyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı

• Soğanları yemeklik şeklinde doğrayın.
• Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak dilimleyin.
• Kabakları yıkayıp boylamasına ikiye üçe bölün.
• Tencereye zeytinyağını koyun , soğan,sarımsak, kabakları ve domatesi ekleyin.
• Tuz ve karabiber serpin.
• Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım kilo taze fasulye 3 adet domates 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Yapılışı Fasulyelerin uçlarını koparıp, kılçıklarını temizleyerek ayıklayın.Fasulyeleriniz iriyse boyuna 2'ye bölün. Domate...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• yarım kilo taze fasulye
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Fasulyelerin uçlarını koparıp, kılçıklarını temizleyerek ayıklayın.Fasulyeleriniz iriyse boyuna 2'ye bölün.
• Domatesleri küp küp doğrayın, soğanı soyup yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye koyun ve soğanları ekleyin.
• Ardından domatesleri ilave edin.Biraz çevirdikten sonra taze fasulyeleri ekleyin.
• Orta ateşte hafifçe sararıncaya kadar 5-6 dakika pişirin.
• Ardından sıcak suyu ve tuzunu ekleyip, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 5-6 adet patlıcan 1 adet iri kuru soğan 6-7 diş sarımsak 4 adet domates 2 adet yeşil taze biber 1 çay bardağı Ayvalık zeytinyağı biber salçası ( kaşığın ucuyla) tuz Yapılışı Patlıcanları alacalı soyup, uzunlam...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan
• 1 adet iri kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil taze biber
• 1 çay bardağı Ayvalık zeytinyağı
• biber salçası ( kaşığın ucuyla)
• tuz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde bölüp doğrayın.
• Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. 
• Soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri küp küp doğrayın.
• Biberleri halka halka doğrayın, sarımsakları bütün bırakın ya da 2 ye kesin.
• Tencereye zeytinyağını,patlıcan,biber,sarımsak,soğan ve domatesleri koyun.
• Üzerine ılık su ve tuz ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pastırmalı Peynirli Enginar Çanakları

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 5 adet enginar çanağı 100 gram beyaz peynir 8-10 adet pastırma 1/4 demet dereotu 1 yemek kaşığı kapari zeytinyağı Yapılışı Enginarları unlu ve limonlu suyun içine ayıklayın. Enginar çanaklarını haşlayın. Dereo...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 5 adet enginar çanağı
• 100 gram beyaz peynir
• 8-10 adet pastırma
• 1/4 demet dereotu
• 1 yemek kaşığı kapari
• zeytinyağı

Yapılışı

• Enginarları unlu ve limonlu suyun içine ayıklayın.
• Enginar çanaklarını haşlayın.
• Dereotunu ince ince kıyın ve bir kapta beyaz peynir, dereotu ve kapari çiçeklerini iyice karıştırın.
• Frın tepsisine koyduğunuz enginar çanaklarının üzerine pastırma dilimlerini yerleştirin.
• Pastırmaların üzerine peynirli karışımdan koyun.
• 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Enginarlı Pilav

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 2 -3 adet enginar 1 su bardağı pirinç 2 adet taze soğan 2 adet taze sarımsak 1/4 demet dereotu zeytinyağı,tereyağı 1,5 su bardağı ılık su tuz Yapılışı Enginarları küp şeklinde doğrayıp unlu limonlu suda beklet...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 2 -3 adet enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet taze soğan
• 2 adet taze sarımsak
• 1/4 demet dereotu
• zeytinyağı,tereyağı
• 1,5 su bardağı ılık su
• tuz

Yapılışı

• Enginarları küp şeklinde doğrayıp unlu  limonlu suda bekletin.
• Pirinci yıkayıp süzün.
• Taze soğan,sarımsak ve dereotunu ince kıyın.
• Zeytinyağını tencereye koyun, taze soğan ve sarımsakları biraz çevirin.
• Enginarları,tuz ve suyu ekleyip ,enginarları biraz (15-20 dakika)  pişirin.
• Pirinci ekleyip (biraz tereyağı ekledim)  pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın, ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
• 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Zeytinyağlı Taze Bakla

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 kilo taze bakla 2-3 adet taze soğan 1-2 adet taze sarımsak 1 demet dereotu 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı un 1 adet limonun suyu 1 adet kesmeşeker tuz Yapılışı Baklaları taze fasulye gibi ayıklayı...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Malzemeler

• 1 kilo taze bakla
• 2-3 adet taze soğan
• 1-2 adet taze sarımsak
• 1 demet dereotu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet kesmeşeker
• tuz

Yapılışı

• Baklaları taze fasulye gibi  ayıklayıp yıkayın.
• Taze soğan ve sarımsakları ince halkalar şeklinde doğrayın.
• Dereotlarını iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye koyun, soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Üzerlerine baklaları ilave edin, üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin.
• Un ve limonu çırpıp baklaların üzerine ekleyin, 1 adet kesme şeker ve tuzunu ilave edin.
• Baklalar pişince kapağı  kapalı olarak soğumaya bırakın.Dereotu ile süsleyin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zoho ve Stafilinako(Stafylinakos) Salatası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Geçtiğimiz haftasonu güzel memleketim Ayvalık'taydık.Fotoğrafta gördüğünüz bu karışık ot demetini, babam topladı. Giritliler bildiğiniz gibi ot görünce dayanamazlar. Halamın evinin bahçesinde, dut ağacının altında çıkmış...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 8 Çeşit

Geçtiğimiz haftasonu güzel memleketim Ayvalık'taydık.Fotoğrafta gördüğünüz bu karışık ot demetini, babam topladı. Giritliler bildiğiniz gibi ot görünce dayanamazlar. Halamın evinin bahçesinde, dut ağacının altında çıkmış bu güzel otların iri yapraklı olanının adı zoho, küçük ve sık yapraklı olanın stafilinako.

Malzemeler

• bir demet karışık ot (zoho ve stafilinako)
• Ayvalık zeytinyağı
• limon
• tuz

Yapılışı

• Zoho ve stafilinakoların kart yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.
• Kaynar suda tencerenin kapağını kapatmadan haşlayın.
• Servis tabağına alınca zeytinyağı,limon ve tuzu ekleyin.
• Afiyet şeker ve şifa olsun:)

93CBV2PEECF2

Zeytinyağlı Acı Sarmaşık (Avronyes)

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Sarmaşıklar Ege Bölgesi'ndeki semt pazarlarında şubat ve mayıs ayları arasında demetler halinde satılıyor.Sarmaşıkların ayrıca haşlaması,kavurması ve yumurtalısı da yapılıyor.Biz acısına avronyez, tatlısına asfaraca diyo...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Sarmaşıklar Ege Bölgesi'ndeki semt pazarlarında şubat ve mayıs ayları arasında demetler halinde satılıyor.Sarmaşıkların ayrıca haşlaması,kavurması ve yumurtalısı da yapılıyor.Biz acısına avronyez, tatlısına asfaraca diyoruz.

Hikâye bu ya... Girit'te yaşlı bir adam doktora gider...
Umutsuz vaka... Doktor "öleceksin" der.
Adam üzgün... Eşeğine biner... Köyüne dönecek.
Acıkır... Yol kenarından ot koparır yer.
Ertesi sabah adam sapasağlam... Herkes şaşırır... Doktor sorar:
- Ne yaptın da iyileştin?

- Avronyes yedim doktor bey.

Devamı için buraya tıklayın.

Malzemeler

• 2 demet acı sarmaşık (avronyez)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Sarmaşık dallarını uçlarından başlayarak 4-5 cm uzunlukta koparın ve bol suyla yıkayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Tencereye zeytinyağı,soğan ve ayıkladığınız sarmaşıkları  koyun.
• Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ve tuzunu ekleyin.
• Un ve limonun suyu ile terbiyesini hazırlayın.(Limonu sıkın ve una yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, kaşığın arkasıyla un topaklarını ezin.)
• Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra, unlu limonlu karışımı ekleyin.
• 10 dakika daha pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Etli Arapsaçı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Haftasonu annemin yaptığı şahane " oğlak etli arapsaçı " tarifini paylaşmak istedim bugün.Ellerine sağlık annecim:) Malzemeler 1 kg arapsaçı 500 gram oğlak eti 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon 1 ye...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Haftasonu annemin yaptığı şahane " oğlak etli arapsaçı " tarifini paylaşmak istedim bugün.Ellerine sağlık annecim:)

Malzemeler

• 1 kg arapsaçı
• 500 gram oğlak eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı un
• tuz 

Yapılışı

• Arapsaçının kart yapraklarını ayıklayın, bol suda 2-3 defa yıkayın.
• Eti, soğanı ve zeytinyağını tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar çevirin,1 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Ardından arapsaçını ve tuzunu ekleyin.
• Unu küçük bir kaseye alıp, limon suyu ekleyerek karıştırın.
• Arapsaçının pişmesine yakın un ve limon ile terbiyesini yapıp 10 dakika daha pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)